pietro parisi

Pasta e patate

La pasta e patate, secondo la filosofia dello chef contadino Pietro Parisi, è un piatto povero che viene arricchito dall’amore per la terra e per alcuni prodotti che spesso vengono considerati “fuori mercato”. E’ il caso della patata gigante, o fuori misura, una patata di grandi dimensioni che non ha grosse richieste di acquisto da […]