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FRITTATA DI TAGLIATELLE

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INGREDIENTI:

-250 g di tagliatelle secche
-3 uova
-sale
-noce moscata
-1 cucchiaio di prezemolo tritato
– uno scalogno
-olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Rompete le uova in una ciotola
e sbattetele con la frusta…
aggiungete il grana,il prezzemolo
e un pizzico di sale e noce moscata
affettate lo scalogno(o tritateleo come preferite)
soffriggetelo in una teglia con un pò d’olio
Cuocete le tagliatelle e scolatele al dente,
trasferitele nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene
aggiungete lo scalogno e mescolate
oliate il fondo della padella
aggiungete le tagliatelle
distribuitele aiutandovi con una paletta di legno
infornate la frittata per 15 min a 180°.
sfornatela e lasciate raffreddare…

buon appetito^^

CANZONE:
MC – Non lasciarmi mai.

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