Il Blog dedicato ai buon gustai e alla buona cucina italiana

Frittata di ceci | Il tortello verde

  Posted on   by   No comments



Frittata di ceci de iltortelloverde.org

Ingredienti:
8 cucchiai di farina di ceci
1 bicchiere di latte di soia
1 bicchiere di acqua
prezzemolo tritato
erba cipollina tritata
olio extravergine di oliva

Procedimento:
Mettiamo la farina in un recipiente e giriamola con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Se preferiamo, possiamo utilizzare un setaccio.
A questo punto, possiamo versare lentamente il latte di soia
e l’acqua e giriamo il composto con la frusta finché non ci risulterà
omogeneo.
Aggiungiamo il prezzemolo, l’erba cipollina, un pizzico di sale e
rimescoliamo il composto con la frusta.
Facciamo scaldare abbondante olio di oliva in una padella
antiaderente e versiamovi il composto.
Facciamo roteare la padella per distribuirlo in maniera omogenea.
Dopo 4 minuti giriamo aiutandoci con un coperchio e facciamo dorare anche l’altro lato.
Adagiamo la frittata su un piatto piano e tagliamola in quadretti.

source