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Cucina con Ramsay # 71: La Frittata (secondo Ramsay)

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Questa frittata è un vero piatto unico! Assicuratevi che uno dei due formaggini di capra sia abbastanza stagionato da poter essere grattuggiato; se così non fosse, fatelo prima indurire nel freezer.
INGREDIENTI:
Olio di oliva per friggere
8 fette di bacon affumicato striato, tagliate a pezzetti
1 peperone rosso privato dei semi e affettato
3 cipollotti mondati e affettati in diagonale
150 gr di piselli surgelati primavera
Una manciata di foglie di basilico tritate grossolanamente
2 formelle di formaggio di capra tipo Crottin (circa 120 gr. totali)
8 uova sbattute
3-4 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattugiato
Pepe nero macinato al momento

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