Il Blog dedicato ai buon gustai e alla buona cucina italiana

giugno 23rd, 2016

Pasta e patate

Pasta e patate

La pasta e patate, secondo la filosofia dello chef contadino Pietro Parisi, è un piatto povero che viene arricchito dall’amore per la terra e per alcuni prodotti che spesso vengono considerati “fuori mercato”. E’ il caso della patata gigante, o fuori misura, una patata di grandi dimensioni che non ha grosse richieste di acquisto da […]

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  giugno 23, 2016   17 comments

Frittata Breakfast

A frittata is a pizza like omelette made on stove top and finished in the oven. You can skip the oven altogether if you wish. All you need are eggs, cheese, and your favorite ingredients you would us in an omelette, the best part is that it’s all in your own preference. In the video […]

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  giugno 23, 2016   4 comments
Moussaka

Moussaka

Oggi prepariamo insieme a Sonia un classico della cucina greca: la moussaka, un pasticcio a base di melanzane e ragù di carne d’agnello davvero molto saporito! Se dico Grecia cosa vi viene in mente? Sicuramente il mare cristallino, le isolette soleggiate e il Partenone, ma come non pensare anche alla moussaka, uno dei piatti più […]

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  giugno 23, 2016   34 comments

Risotto noci e gorgonzola

Le regole per un risotto cremoso: Iniziamo con un soffritto di cipolla bianca, quando sarà dorata si aggiunge il riso e si fa tostare per 2 minuti. Versare il brodo poco alla volta fino a cottura del risotto e poi a fuoco spento si manteca con una noce di burro e il parmigiano grattugiato. source

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  giugno 23, 2016   No comments